品質保証ポリシー

FARM TORAO K.K.は、日本の豊かな森林から持続可能な方法で収穫された最高品質の森林製品を提供することを約束します。私たちの品質保証ポリシーは、お客様に安全で信頼性の高い製品をお届けするための基盤となるものです。

品質への取り組み

FARM TORAO K.K.では、収穫から加工、包装、配送に至るまでの全工程において、厳格な品質管理システムを導入しています。私たちの品質基準は以下の原則に基づいています：

• 自然の特性と栄養価を最大限に保持
• 安全性と清潔さの確保
• 持続可能な収穫方法の実践
• トレーサビリティの完全な確保
• 国内外の品質基準への適合

これらの原則に基づき、私たちは常に製品の品質向上に努め、お客様の期待を超える森林製品を提供することを目指しています。

品質管理プロセス

当社の品質管理プロセスは、以下の段階で構成されています：

1. 収穫前の評価

収穫前に森林エリアの環境評価を実施し、製品の品質と安全性に影響を与える可能性のある要因を特定します。土壌の質、周辺環境、生態系の健全性などを評価し、最適な収穫エリアと時期を決定します。

2. 収穫基準

各製品カテゴリー（野生のベリー、松ぼっくり、どんぐりなど）に特化した収穫基準を設け、最適な成熟度と品質を持つ製品のみを収穫します。熟練した収穫者が伝統的な技術と現代の知識を組み合わせ、製品の品質を現場で評価します。

3. 初期選別

収穫後、現場で初期選別を行い、品質基準を満たさない製品を除外します。この段階で、サイズ、形状、色、成熟度などの視覚的特性に基づいて選別を行います。

4. 加工施設での検査

北海道千歳市の加工施設に到着した製品は、再度詳細な検査を受けます。この段階では、より厳格な品質パラメータに基づいて評価し、微生物検査や異物検査なども実施します。

5. 加工プロセス

製品の特性に合わせた最適な加工方法を適用し、自然の特性を保持しながら安全性を確保します。野生のベリーの洗浄・冷凍処理や、松ぼっくり・どんぐりの乾燥・殺菌処理など、各製品に適した方法で加工を行います。

6. 最終検査

包装前に最終検査を実施し、全ての品質パラメータが基準を満たしていることを確認します。サンプリング検査により、各バッチの品質の一貫性を評価します。

7. 包装と保管

製品の鮮度と品質を保持するための最適な包装方法を採用し、適切な環境条件下で保管します。全ての包装材は食品安全基準に適合し、多くの場合、環境に配慮した素材を使用しています。

8. 出荷前の確認

出荷前に最終確認を行い、製品の品質、包装の完全性、ラベル情報の正確性を確認します。トレーサビリティ情報も記録し、製品の追跡が可能な状態で出荷します。

品質基準と認証

FARM TORAO K.K.は、以下の品質基準と認証に準拠しています：

• 日本農林規格（JAS）有機認証
• HACCP（危害分析重要管理点）原則に基づく食品安全管理
• ISO 9001品質マネジメントシステム原則
• 持続可能な森林管理認証

これらの基準と認証は、当社の品質管理システムの基盤となり、製品の安全性と品質の一貫性を確保するために役立っています。

トレーサビリティシステム

当社は、全ての製品に対して完全なトレーサビリティシステムを導入しています。このシステムにより、以下の情報を追跡することが可能です：

• 収穫日と収穫場所
• 収穫者情報
• 加工日と加工方法
• 品質検査結果
• 保管条件と期間
• 出荷情報

このトレーサビリティシステムにより、万が一の品質問題が発生した場合でも、迅速に原因を特定し、適切な対応を取ることが可能です。また、お客様に製品の起源と履歴に関する透明性を提供することで、信頼関係の構築にも貢献しています。

製品の安全性保証

FARM TORAO K.K.は、全ての製品の安全性を最優先事項として考えています。以下の取り組みにより、製品の安全性を確保しています：

微生物学的安全性

定期的な微生物検査を実施し、病原菌や有害微生物が存在しないことを確認しています。特に食用の野生ベリー製品については、より厳格な検査基準を適用しています。

化学的安全性

収穫エリアの環境評価により、有害化学物質の存在リスクを最小限に抑えています。必要に応じて、残留農薬や重金属などの化学物質検査も実施しています。

物理的安全性

異物混入を防止するための厳格な管理プロセスを導入し、複数の検査ポイントで異物の有無を確認しています。

アレルゲン管理

アレルゲンとなる可能性のある物質の管理を徹底し、適切な表示を行っています。交差汚染を防止するための措置も講じています。

品質保証チーム

当社の品質保証は、専門知識と経験を持つ品質保証チームによって支えられています。このチームは以下のメンバーで構成されています：

• 品質管理責任者
• 食品安全専門家
• 微生物学者
• 加工技術専門家
• 品質検査技術者

品質保証チームは定期的にトレーニングを受け、最新の品質管理技術と規制要件に関する知識を更新しています。また、継続的な改善プロセスを通じて、品質管理システムの効果を定期的に評価し、必要に応じて改善を行っています。

お客様の声と品質改善

FARM TORAO K.K.は、お客様からのフィードバックを品質改善の重要な機会と考えています。当社は以下の取り組みを通じて、お客様の声を品質管理システムに反映しています：

• 定期的な顧客満足度調査の実施
• 製品に関するフィードバックの収集と分析
• お客様からの品質に関する問い合わせへの迅速な対応
• フィードバックに基づく製品と品質管理プロセスの改善

お客様からのご意見やご要望は、当社の品質向上の貴重な資源となっています。製品の品質に関するご質問やご意見がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ

品質保証ポリシーや当社の製品の品質に関するご質問がございましたら、以下の連絡先までお問い合わせください：

当社の品質保証チームが、ご質問に迅速かつ丁寧にお答えいたします。